介绍摘要

酸辣魔芋丝是一道菜品,主要制作材料有魔芋丝、金针菇,配料:芹菜、炒芝麻、干香菇粉、盐、榨菜末、醋、豆瓣酱、酱油、花生碎、香菜、葱姜蒜末。

主要步骤

将干香菇粉用开水泡发,芹菜、香菜切末;锅中放入葱姜末、豆瓣酱煸炒,再加入榨菜末、泡好的香菇粉,再加水、酱油,烧开后加入少许盐;分别烫熟魔芋丝、金针菇捞出,然后汤汁中再加入醋、辣椒油、香菜末、芹菜末、葱姜蒜末,将汁浇在魔芋丝和金针菇上,最后放上炒芝麻和花生碎即可。