介绍摘要

  • 配料
    盐、大葱等
  • 主要食材
    豆腐
  • 口味
    清淡
  • 中文名
    丝瓜烧豆腐
丝瓜烧豆腐是一道家常菜,制作原料主要有丝瓜、豆腐。

做法

1、豆腐切成1.5厘米见方的小丁,放在沸水中氽一下,捞出沥干水分;
2、丝瓜削去外皮,洗净,切成菱形旋刀块;
3、锅置旺火上,倒入食油烧至八成热,放入丝瓜,略炒;
4、加入清汤、酱油、葱花,烧沸后,倒入豆腐,改用小火焖烧至豆腐鼓起,汤剩下一半时,再用旺火略烧;
5、放入味精,用水淀粉勾芡,起锅装盘。