介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 口味
    鲜美
  • 中文名
    砂锅茄子
  • 主要食材
    茄子
砂锅茄子是以茄子为主要食材,木姜菜等为辅佐食材的一道美食。

制作方法

1.茄子去两头洗净沥干,不要切,锅里放少许油,把整个茄子放锅里煎,煎一面再煎一面,共煎四面,煎到茄子变软。
2.把煎好的茄子起锅放砂锅里.放少许水。
3.把苦茭放锅里炒香。
4.把炒好的苦茭倒入砂锅里的茄子上面.盖锅盖闷10分钟左右,再加入木姜菜,适量盐,最后再煮一分钟即可。

食用须知

茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

相关频道: 砂锅茄子图片