介绍摘要
-
配 料 糖 -
中文名 奶粉制酸奶 -
主要原料 全脂奶粉 -
主要营养成分 蛋白质
奶粉制酸奶是一道家常菜肴，主要材料是全脂奶粉
基本内容
原料配方 全脂奶粉45～50克 糖40～45克 水500毫升 市售酸奶3～4汤勺
制作方法 1.全脂奶粉与糖混合，用水调成甜奶汁，加热煮沸后，取下奶锅，盖上盖，冷却。
2.在冷却过程中搅拌1～2次，以防止结 奶皮。
3.当冷却至40℃左右(以不烫手为宜)时，加入市售酸奶作为菌种(也称“引子”)，和奶汁搅匀，倒入干净的杯子里，用干净纸或杯盖盖严进行培养发酵。
4.发酵时间的长短依不同 季节而变化。一般夏天于室温下培养5～7小时；冬天可将杯子泡入40℃左右的温水中保温，培养6～10小时，待奶汁凝固并产生酸香味时，放冰箱或冷水中冷却即成酸奶。
下次再制时，可用上述酸奶做菌种，依此连续使用2～3次后，需要换新菌种。若用含糖的速溶全脂奶粉，其用量需增加55～60克，加糖量可减至35～40克。
最新介绍： 马铃薯汤介绍 萝卜榨菜介绍 兰花茄子介绍 辣椒鸡丁介绍 咖喱鳕鱼介绍 椒盐藕夹介绍 酱油焖鸡介绍 鸡丝粉皮介绍 鸡蛋酿肉介绍 回锅鱼片介绍 回锅排骨介绍 海鲜批萨介绍 海鲜卤面介绍 海参饺子介绍 疙瘩咸菜介绍 佛手茄子介绍 番薯芝士介绍 番茄米线介绍 豆花烤鱼介绍 地瓜拔丝介绍
热门介绍： 玉米糁汤介绍 鱼香蒸茄子介绍 台湾牛轧糖介绍 草鱼炖咸菜介绍 家常油泼面介绍 红豆馒头介绍 绿蒿介绍 麻辣粉丝介绍 茶树菇焖鸭介绍 安溪苦茶介绍 宫爆大虾球介绍 酸菜肉包介绍 胡萝卜焖鸭介绍 功劳木介绍 牛肉香菜介绍 辣炒蛏子介绍 急支糖浆介绍 西红柿菠菜汁介绍 肉皮土豆介绍 干锅牛杂介绍
相关频道： 奶粉酸奶的做法大全