介绍摘要

  • 分 类
    家常菜
  • 口 味
    鲜香
  • 中文名
    砂锅茄子煲
  • 主要食材
    长条茄子一条,猪肉沫,洋葱,干辣椒,小米辣,豆瓣酱,姜,葱,蒜
茄子含有蛋白质,维生素,钙,磷,铁等多种营养成分,可以抑制消化道肿瘤。

基本内容

第一步:
茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡10分钟,肉末加生粉拌好
第二步:
洋葱半个切块,姜,蒜,干辣椒,小米椒,葱切好备用
第三步:
下油,放入捏干水分的茄子炸软捞出,放入肉沫炒至变色,加入备好的葱姜辣椒蒜炒香,再倒入炸软的茄子,放适量的生抽,盐,鸡粉,胡椒粉翻炒几下即可盛出。
第四步:
砂锅放入少量食用油加热倒入洋葱翻炒至微软,倒入之前乘出的茄子小火煲十分钟左右,撒上葱花即可出盘