青椒墨鱼丝的介绍,工艺：,主料：,辅料：,调料：,制作工艺

介绍摘要工艺：主料：辅料：调料：制作工艺菜品口感墨鱼：青椒：食谱相克

介绍摘要

分类

家常菜
口味

咸鲜
中文名

青椒墨鱼丝
主要食材

青椒、墨鱼丝

青椒墨鱼丝，是一道由青椒和墨鱼为主材料的咸香味海鲜。

工艺：

清炒口味：咸鲜味

主料：

墨鱼(250克)

辅料：

青椒(100克)

调料：

酱油(3克) 料酒(3克) 盐(3克) 植物油(20克) 淀粉(豌豆)(5克)

制作工艺

将墨鱼洗净切丝，青椒洗净切丝。

炒锅注油烧至八成热，倒入墨鱼丝翻炒几下，加入青椒丝、料酒、酱油、盐，稍加翻炒，用淀粉勾芡，淋上熟油，装盘即成。

菜品口感

肉质脆嫩，口味鲜美。

墨鱼：

墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

青椒：

青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

食谱相克

墨鱼：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。

青椒墨鱼丝介绍

介绍摘要

工艺：

主料：

辅料：

调料：

制作工艺

菜品口感

墨鱼：

青椒：

食谱相克