介绍摘要

  • 分类
    小吃
  • 口味
    风味绝佳,令人垂涎
  • 中文名
    麦豆饭
  • 主要食材
    麦豆粒
麦豆饭是一道小吃。选麦豆粒(学名:豌豆)和糯米,加入熏火腿心或腊肉切碎的肉丁,放入调料在锅中稍炒入味,再加水焖熟。有麦豆的清香和火腿的熏肉香,绿红白三色相间,风味绝佳,令人垂涎。

基本内容

清明过后,松阳当地麦豆陆续上市。农家会选取新鲜麦豆粒和上等糯米,加入松阳竹叶烟熏火腿心或腊肉切碎的肉丁,新鲜的春笋,放入盐、味精等调料在锅中稍炒入味,再加水焖熟。焖熟的麦豆饭具有麦豆的清香和火腿的熏肉香,绿红白三色相间,风味绝佳,令人垂涎,是农家待客的佳肴。

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