介绍摘要

  • 时间
    1小时以上
  • 菜名
    汉堡坯
  • 难度
    普通
汉堡坯是用于加工汉堡的面包坯,一般会将面包分割成两层或三层,使用烘包机将切面烘烤后,中间添加肉饼、生菜、酱类等制作成汉堡包。

原料

高筋粉、酵母、水、鸡蛋、盐、糖、黄油、老面

小贴士

1.老面团的加入能让普通的汉堡坯,隔夜吃依然松软。这让我想起小时候吃的老面面包,鲜有面包店出售那种最最朴素的方面包了。所谓的老面团就是用;150%的面粉、100%的水、3%的酵母,和成面团发酵至两倍大。在冰箱冷藏一夜就可以用了。