介绍摘要

  • 调料
    粉、水、黄油
  • 配料
    酵母(干)、鸡蛋
  • 中文名
    热狗汉堡
  • 主要食材
    高筋面粉、肉肠
热狗汉堡是一道由高筋面粉、肉肠等食材制成的食品。

制作步骤

把所有材料(除黄油外)一起揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面至扩展阶段,放容器里发酵至两倍大
拿出面团,排气,分割成60克每份,滚圆,松弛15分钟。面团压平,用擀面杖擀成圆形,翻面,卷起来,收口,放进汉堡模具里发酵
二次发酵完成后,放入预热的烤箱中层,180度15分钟即可(根据自家烤箱调节)
肉肠放入平底锅中煎至表面颜色加深、油份渗出、生菜洗净备用
烤好的面包,用刀划开,夹入生菜、肉肠,上面用沙拉酱和番茄酱装饰