介绍摘要
-
分 类 面食甜点 -
中文名 小桃酥 -
主要原料 面粉 -
适宜人群 孩子
小桃酥，一种面食甜点。因其干、酥、脆、甜的特点而得名，主要成分是面粉、鸡蛋等。
原料
标准粉100克、白砂糖50克、玉米油50克（植物油均可）、鸡蛋10克蛋清（其余蛋黄备用）、熟核桃碎55克、泡打粉1/4小勺、小苏打1/8小勺。
特色
成功率极高易上手的家庭版。
操作
1、用玉米油加入打散的鸡蛋液、白砂糖在盆中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛直接到搅拌好的鸡蛋液。
3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
4、把面粉倒入第一步的玉米油混合物，揉成面团。
5、取一小块面团，搓成小圆球压扁。锅底点上隔热板上面铺上锡纸放上压扁的小饼，用最小火烘烤5分钟。
6、放入烤盘前在表面刷一层蛋黄液，放入预热好的烤箱中层，180度，12分钟左右，烤到表面金黄色即可。
材料(35片)：
食用油110克，细砂糖（或绵白糖）90克，鸡蛋1个(约60克)，低粉260克，杏仁粉30克，小苏打2克 （方子来自兔高兴，感谢！）
贴士
做这款桃酥务必在揉面团的时候，看看面团是否湿润，越湿润的面团烤出的桃酥越酥脆，如果不够湿润可以加植物油适当调整。如果给孩子吃可以将桃酥做的块小点，这样方便孩子拿着吃。
最新介绍： 酸奶布丁介绍 白菜炒五花肉介绍 蒜蓉粉丝扇贝介绍 双色花卷介绍 拌牛肉介绍 虾炒饭介绍 果蔬沙拉介绍 牛肉煲介绍 香菇虾仁介绍 鲜虾豆腐介绍 牛奶羹介绍 煎小黄鱼介绍 草莓布丁介绍 蜂蜜小蛋糕介绍 炒大肠介绍 煎南瓜饼介绍 qq糖布丁介绍 羊肉炖介绍 果酱蛋糕介绍 香蕉煎饼介绍