介绍摘要

干菜烧五花肉是一道美食,主要食材有五花肉、干豆鼓、干四季豆、莴笋、黄瓜干等。

经验分享

1、干菜提前用水泡软,炖的时候更容易入味;
2、可以用砂糖代替冰糖,但冰糖的加入,会使肉的色泽更红亮;
3、冰糖如果块太大,不易融化,可先用刀切成小颗粒;
4、放水之前,将五花肉翻炒均匀的过程,可以使肉更加入味;
5、干菜易熟,最后20分钟放入即可,否则炖的太烂,影响口感。