介绍摘要
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中文名称 香菇扒菜胆 -
主要食材 菜心、香菇
香菇扒菜胆是由菜心，香菇为主料做成的美食。
基本内容
香菇扒菜胆 ：Braised Vegetable with Black Mushrooms
【材料】:
菜心，新鲜香菇，蚝油2大勺，盐适量，香油1/2大勺，菜油适量，高汤3大勺，生粉少许
【做法】：
1.锅内放菜油适量，烧热，下 菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘。
2.锅内下高汤3大勺左右，小火烧开把蚝油和香油加入，搅拌均匀用少许生粉勾薄芡即可出锅，淋在 菜心和香菇上即可。
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方法二：
原料：香菇片 油菜心
调料：盐 味精 鸡汁胡椒粉 料酒 葱姜末
操作过程：
1：将油菜心和香菇 分别入沸水煮透，投凉。
2：炒锅放少许油，烧热，放入葱姜末 即上述调料，倒入高汤。
3：将香菇片 和油菜心放入 烧透 入味，加入少许水淀粉炒匀，即可。
特点：清香可口
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