介绍摘要

  • 竹笋
    250克
  • 排骨
    一根
  • 调料
    蒜头、大料、香叶、盐适量
  • 中文名
    竹笋炖排骨
竹笋炖排骨是以竹笋、排骨主材的菜肴名。

制作过程

1.先将排骨斩件。
2.排骨焯水。
3.竹笋也要焯水。
4.冬菇、木耳用温水泡发。
5.切好辣椒。
6.起油锅,爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
7.加入料酒、加水盖过排骨,然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅,烧开后文火慢炖。
8.水快收干时加入辣椒翻炒片刻即可。