介绍摘要
牛肉酥饼是以富强粉、瘦牛肉为主要材料的一款糕点，调料是五香粉、胡椒粉、鲜酱油等，主要通过油煎的方式做成。
制作步骤
1.面粉盐混合。
2.加入适量花生油，用温水把面合成稍软的面团，饧30分钟备用。
3.肉馅里放入姜末、胡椒粉、五香粉、鸡粉和其它腌料拌匀。
4.分次加水搅打，不要太稀加20克水就行。
5.把饧好的面团儿揪成剂子。
6.用擀面杖稍微擀薄，用手再抻成薄片儿，在薄片儿上用油刷涂薄薄一层花生油。
7.面片儿的一头要抻的稍宽些，把牛肉馅儿把牛肉馅放在上面，再放些葱花。
8.左右折叠。
9.把折叠好包肉馅的一端，用手掌搓卷起来呈卷状。
10.然后把面卷立起来按扁，依次做好4个。
11.电饼铛预热10分钟，在饼铛上涂些花生油，把酥饼坯料放入饼铛排放整齐，盖好盖子大约酪10分钟取出码盘。