介绍摘要
-
中文名 蔬菜蛋卷 -
主要原料 蛋4个，银芽、胡萝卜丝、青椒丝各1/2杯 -
烹调指南 绿豆芽摘去头尾，称作银芽 -
是否含防腐剂 否
蔬菜蛋卷是以蛋，银芽，胡萝卜丝，青椒丝为原料的一道家常菜品。
材料
蛋4个，银芽、胡萝卜丝、青椒丝各1/2杯。
制作方法
1、蛋打散，加入太白粉水(太白粉1/2小匙、水1大匙)及盐、味精拌匀 。
2、蛋汁入平底锅中煎成2张蛋皮，备用。
3、起油锅，用3大匙油炒熟胡萝卜丝、青椒丝、银芽，再加入调味料拌 匀，即成馅。
4、蛋皮摊开，包入内馅，卷成圆筒状，缝口朝下，以利刀切成宽1厘米 长段，排列于盘中即可。
烹调指南
1、绿豆芽摘去头尾，称作银芽。
2、蛋汁中加入太白粉水，可增加蛋皮的韧性，较不易破裂(太白粉直接加 入蛋汁中无法调匀，必须加水调化后才可使用)。
相关介绍： 蔬菜鸡蛋卷介绍 手工蛋卷介绍 香酥蛋卷介绍 如意蛋卷介绍 肉松蛋卷介绍 日式蛋卷介绍 香菇蛋卷介绍 芝麻蛋卷介绍 香脆蛋卷介绍 蛋卷肉馅介绍 酥脆蛋卷介绍 巧克力蛋卷介绍 紫菜蛋卷介绍 蛋卷肉介绍
最新介绍： 水炒鸡蛋介绍 酸菜鸭子介绍 酸辣腰花介绍 蒜泥茼蒿介绍 蒜茸蒸虾介绍 糖醋菜花介绍 土魠鱼羹介绍 虾仁锅巴介绍 香炒牛蒡介绍 香卤素鸡介绍 香卤猪耳介绍 香酥鸡条介绍 小米排骨介绍 蟹黄豆花介绍 盐烤鲑鱼介绍 洋葱排骨介绍 鱼米满仓介绍 杂粮饭团介绍 雪碧苦瓜介绍 杏仁虾球介绍