做法三

猪小排250克、花生油1汤匙、食盐半勺、洋葱100克、姜1小块、白糖1小勺、番茄酱1大勺、水淀粉半碗、料酒1勺、水适量
1.把排骨斩小块洗净控水
2.加入适量姜丝和料酒抓匀
3.入蒸锅蒸约40分钟
4.蒸排骨时把洋葱切粒
5.起油锅把洋葱下锅煸香
6.蒸好的排骨盘内的汁水倒入锅中,再加入少许高汤或开水
7.调入适量番茄酱、盐、糖搅匀
8.倒入排骨大火煮约2分钟
9.最后用水淀粉收汁即可
烧烩的汁可以多做一些,用来拌饭拌面都很好吃。