制作方法

1. 将山药去皮,洗净切片、蒸熟,压成泥状备用;
2. 将发粉放入温水溶化,倒入盆内与面粉、山药泥一起揉和成面团,之后在面团上上覆盖干净布放置一旁,使其发酵〈时间长短,视气候而定〉,见面团膨胀后,便可再揉合成粗条,切成小段;
3. 锅上烧水,待水滚后放入蒸笼内,大火蒸约30分钟即可食用。