菜谱网 鳗干 介绍

介绍摘要

鳗鱼干,是以新鲜鳗鱼为原料,经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。优质鳗鱼干的肉质紧密,洁净有光泽,食用方便,含水量少,可以避免微生物的污染,适合长期储存。 鳗鱼干,适宜人群夜盲症、贫血、肺结核患者。不适于感冒、发热、红斑狼疮患者,患慢性病及水产品过敏的人忌食。

清蒸鳗鱼干

1.鳗鱼干先用温水泡15分钟;
2.芹菜洗净切小段,姜切成丝,大蒜切片;
3.把鳗鱼干先放下面,芹菜和姜丝,大蒜放上面,再滴几滴酱油在碗里;
4.放锅上蒸15分钟,我怕不熟,所以蒸久了一点 ;
5.出锅后滴几滴香油,再拌匀就可以享用了。[2]