介绍摘要

  • 分类
    素食
  • 口味
    清爽可口
  • 中文名
    河粉汤
  • 英文名
    hefentang
  • 主要食材
    河粉,青菜,猪肉,胡椒粉
河粉汤是一个汤类菜品,主要有河粉,猪肉,青菜,胡椒粉等制作而成。

基本内容

1、熬制清汤:(通常放盐和一点胡椒粉作味料)
2、猪肉和青菜先煮熟调味,然后分开盘子放
2、煮河粉:
a、锅里添水,滴少许油,烧开后,将沙河粉放入,用筷子挑散,煮3-5分钟,到河粉发白柔软时捞起,冲水,冲去河粉外滑腻的淀粉;
b、再坐锅,舀入少许清汤,将河粉放入,适当调味(按个人需要加盐、胡椒粉等),起锅前将青菜烫入。
c、放上一个对切的白水煮鸡蛋,营养更全面。