介绍摘要

  • 分类
    特色菜
  • 配料
    菜油白萝卜
  • 中文名
    临海麦虾
  • 主要食材
    面粉、鸡蛋、虾
临海麦虾是一道美食,也是临海的特色菜之一。主要原料为面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒等。

口味特点

清香鲜美。

由来

据传,在旧社会,麦虾是穷人吃的东西,把面粉加水调成浆糊状,买不起菜刀,就拿筷子将浆糊削成一条一条下锅,倒点萝卜、瓜藤下去拌一下,出锅后一小坨一小坨,状如弯曲大虾,因此得名麦虾。
其实这个称呼也相当写意,很能体现出“千年台州府,满街文化人”的韵味。

小贴士

注意:此菜易上火,不宜多吃。可在服用后在喝一杯凉茶清火。