介绍摘要

  • 分 类
    家常菜
  • 口 味
    辣味
  • 中文名
    尖椒炒肉
  • 英文名
    JianJiaofrymeat
  • 主要食材
    青辣椒,五花肉
尖椒炒肉的做法属于家常菜谱,主要原料是五花肉;工艺是炒,制作简单;开胃爽口。

食谱

原料:
青辣椒、豆豉、红尖椒、肥肉(选五花肉猪皮下面的那块带点瘦肉的)。
调料:
盐、植物油、生粉、酱油、鸡精。
做法:
1、青椒洗净切片,瘦肉洗净切成薄片,加入盐,鸡精,生粉腌制20分钟左右;
2、锅中倒入适量的油,加入腌制好的瘦肉翻炒熟,倒入酱油上色;
3、将切好的青椒和红尖椒一起倒入锅中跟瘦肉一起翻炒至断生加入适量的盐跟鸡精翻炒即可起锅;
4、出锅。

温馨提示

辣椒食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃疼、腹泻,诱发胃肠疾病。

总结

青椒营养丰富,是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。为使城乡居民在淡季吃到新鲜的青椒,近几年本地区进行春大棚青椒秋延后栽培,即通过剪枝和定向田间管理达到一次春播种、育苗和定植栽培出现两次产椒高峰。第一次出现在早春;第二次出现在晚秋。

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