弹涂鱼是小型食用鱼类，体长50～90毫米， 肉味美，产量大，具一定经济价值。大弹涂鱼在中国以浙江南部、福建及广东沿海滩涂产量较高，年产量约200～300吨。其食物链短、养殖成本低、投资少、鱼病少，易于养成，活鱼耐长途运输，鱼体虽小，但肉味鲜美、富于营养，有滋补功效，为浙江、福建、台湾、广东各地群众视为滋补食品，且国外需求量很大。弹涂鱼既可作为沿海港湾滩涂、围垦区、红树林区和鱼塭的增养殖对象，也可在泥质养虾池中混养。但近10年来，由于沿海滩涂大量围垦，又遭受环境污染、酷渔滥捕等影响， 资源渐趋衰退，天然苗种有限，来源不易且不稳定，极大地影响了养殖事业的发展。为保护这一资源，尤其在5～8月繁殖季节，应限制捕捞数量。中国在1972、1982、1986、1988～1990年对大弹涂鱼人工繁殖进行研究，并获一定数量的孵化仔鱼和幼鱼，为今后生产性育苗提供科学依据。在日本，大弹涂鱼分布于九州佐贺县的有明海周围及谏早湾和八代海一带的浅海滩涂。经调味烤烧制成大弹涂鱼罐头， 为佐贺珍贵名特产， 因而该鱼被选定为佐贺县的县鱼。大弹涂鱼在佐贺年产量1964年为216吨，由于滥捕，1985年降为3吨。为挽救大弹涂鱼资源， 1986年制定了限制捕捞、设立禁渔区和禁渔期，进行人工孵化和培苗研究。1989年佐贺成功地将1.4万尾人工培育的苗种放流于六角川河口区，以增加大弹涂鱼的资源量，这样日本大弹涂鱼资源不久可望复苏。