介绍摘要

  • 辅料
    鸡精、盐、色拉油、葱花各适量
  • 中文名称
    酸辣面疙瘩
  • 主要食材
    面粉、豌豆仁
  • 是否含防腐剂
开胃酸辣面疙瘩:爽口酸菜配上卤蛋、番茄、玉米、加上特质浓汤的完美结合,真是色香味俱全。

基本内容

主料:面粉200克 豌豆仁20克水发香菇丁20克笋丁20克胡萝卜丁20克
辅料: 干辣椒5克 番茄酱、鸡精、盐、色拉油、葱花各适量
做法:
1 将面粉放入碗中,加入100克冷水,调成稀面团。
2 锅放火上,放入开水,将 面条碗倾斜,用筷子将面条刮成小块疙瘩,倒入锅中,将面疙瘩煮熟后两次,入凉开水中浸凉。
3 炒锅放火上,用油滑锅后放入 干辣椒、葱花爆香,放入笋丁、豌豆仁、香菇丁、胡萝卜丁煸炒,再入疙瘩煸炒,加入 番茄酱、盐、鸡精调味,起锅装入盘中即可。