介绍摘要
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口 味美味可口
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配 料酒少许盐少许
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中文名黄金虾球
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主要食材白土司4片虾仁300公克
肉香味美，色泽诱人，滋补强壮，口感甚佳，令人垂涎的现代家常菜。也是人们最喜欢的小吃之一。是台湾著名美食。
原料/调料
白土司 4片虾仁 300公克
肥肉 80公克
荸荠 100公克
酒 少许
盐 少许
胡椒粉 少许
太白粉 1小匙
方法一：
(1)将土司切成小方丁，放至干燥备用。
(2)将虾仁、肥肉、荸荠剁碎后拌匀，再放入所有调味料一起拌匀成虾泥。
(3)将虾泥捏成球状，沾上土司丁，依序完成所有虾球。
(4)热油锅，以中火将虾球炸至金黄色后捞起，沥干油份即可。
方法二：
虾仁洗净后挑去黑色的虾线，放点料酒、胡椒粉、盐稍腌一会儿
准备好挂糊的原料：鸡蛋液、生粉和面包糠，分别放在小碗里
先把虾仁放在生粉里滚一下
再蘸上鸡蛋液
最后在面包糠里滚一圈
油锅烧至6层热，放到锅里炸至金黄色捞出沥油即可
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