介绍摘要

白糖发糕是一款家常菜品,制作原料主要有粘米粉150克、酵母3克、糖50克等。这款点心最早始创于明朝顺德伦教,据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出。

操 作

1、粘米粉,酵母,糖混合,加水混合均匀。
2、放置温暖处发酵2小时至2倍大,菊花挞模刷油,倒入发酵好的面糊。
3、水开后大火蒸7-10分钟。