介绍摘要

  • 辅料
  • 中文名
    红烧鲜笋
  • 主要原料
    鲜笋
  • 是否含防腐剂
红烧鲜笋是一道美食,制作原料主要有鲜笋。

主料

鲜笋。

辅料

姜。

调料

盐、味精、糖、上汤、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤

1、鲜笋剥去外皮、洗净切段。
2、生姜切丝备用。
3、锅中做油,4成热时下入姜丝炒香。
4、下入鲜笋煸炒约15秒后烹酱油。
5、下入适量上汤后加盐、味精、糖调味。
6、盖盖焖烧约4分钟左右。
7、敞盖后大火收浓汤汁、勾芡即成。
小提示:
1、鲜笋应该去掉老根,否则影响成品的口感。
2、上汤建议使用骨汤,味道更好。