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菜谱网 红烧牛头 介绍

红烧牛头介绍

介绍

介绍摘要

红烧牛头,内蒙古传统佳肴。以黄牛头为主料烧制而成。将牛头用火烧焦皮面,刮、洗干净。锅内加清水,入牛头煮至肉、骨能分离捞出,取其肉加葱、姜、料酒氽煮两次捞出,切成小方块。

食品特点

色泽红亮,汁浓味厚,质糯不粘。
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