介绍摘要

  • 中文名
    海带干丝
  • 主要原料
    海带、香干、虾米
  • 适宜人群
    缺碘人群
  • 是否含防腐剂
海带干丝是一道菜名,有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质。

材料

主料:海带(鲜) 300克 香干50克
辅料: 虾米20克
调料:香油 20克 大蒜 5克 酱油 10克 白砂糖 2克 味精 2克 盐 5克 各适量

制作工艺

1.大蒜去皮捣成茸备用;海带洗净,放入沸水锅中置火上煮十分钟左右,捞出投入冷开水中浸凉,沥干水分,切成细丝,放入盆中;五香茶干切成细丝,放入开水中烫一下,捞出沥干水分,放入盆内。
2.虾米泡软洗净,放入海带盆中,再放入酱油、精盐、味精、白糖、香油和蒜茸,拌匀装盘即成。

菜品口感

质地脆嫩,口味鲜香。

食谱相克

海带(鲜):海带不宜与 柿子、茶、酸涩的水果同食。
虾米:1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;
2. 不宜与猪肉同食,损精;
3. 忌与 狗肉、鸡肉、 獐肉、 鹿肉、 南瓜同食;
4. 忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。

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