介绍摘要

  • 做法
    经过若干程序烹制而成
  • 调料
    生抽、老抽、蚝油、料酒
  • 中文名
    香菇炖鸡腿
  • 主要食材
    鸡腿4个、新鲜花菇十朵
香菇又称香蕈、椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇。属于担子菌纲伞菌目侧耳科香菇属。它具有独特的香味,优良的质地,高营养价值和药用价值。在美国被誉为“上帝食品”,中国则誉为“山珍”。香菇所含的营养物质对人体健康是非常有益的。香菇的人工栽培在中国已有800多年的历史,中国目前已是世界上香菇生产的第一大国。

原料:

鸡腿4个、新鲜 花菇十朵(也可以用干香菇泡发来做)。

调料:

生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、大葱、白糖、胡椒粉。

原料:

鸡腿(一斤左右)剁成块(一口可以吃掉的大小程度)、5-6个香菇(香菇提前要用热水泡 并切成四瓣)、一个青椒

调料:

蒜瓣、姜、 大料(八角)、 老干妈 辣酱

步骤:

1.锅里倒入适量油,油热后放入姜、蒜,炒出香味
2.放入鸡腿,一直炒到鸡腿变成黄色后,放适量酱油、料酒、盐。然后翻炒几下。
3. 加入凉白开和1、2个大料。水要没过鸡腿,并加入香菇
4. 锅里的水烧开时,加入 老干妈 辣酱(根据个人口味放)直到水快干时加入切好的青椒,翻炒一分钟左右即可

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