菜谱网 葱油 介绍

介绍摘要

  • 中文名
    葱油
  • 主要食材
    食用油,葱段,食盐
  • 分类
    调料类
  • 口味
    香味浓郁
用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香,即成葱油。葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。

原料

用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香,即成葱油,再同调料拌匀,为白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉类原料,如:葱油鸡、葱油萝卜丝等。
详细介绍
原料分类:调味品类

相关人群

一般人群均可食用