介绍摘要

  • 中文名
    荷叶甲鱼
  • 主要材料
    甲鱼
荷叶甲鱼是以甲鱼为主要材料制作的药膳。

药膳配方

甲鱼1只(500克),鲜荷叶2张,枸杞子2克,盐12克,黄酒6克。

制作方法

1.甲鱼宰杀后处理干净,剁成25厘米左右的方块,腌入味。
2.荷叶切成方块后包好甲鱼,上笼蒸45分钟即可。

功能效用

甲鱼与枸杞子一同烹制具有滋补肝肾精血,平肝熄风的功效。其中甲鱼裙中含有丰富的胶质、角蛋白、维生素D和碘等急成分。枸杞子中含有甜菜碱、胡萝卜素、维生素B1、烟酸、酸浆红素、脂肪油、多种维生素和钙、铁、磷等成分。