介绍摘要
杂酱面，主料包括：猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。 操作方法是：把猪肉切丁，黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切片。 油热放肉，变色后放入葱、姜，香菜，待炒出香味后倒入调好的黄酱。小火慢炒，等酱有了香味时放点白糖；酱变成红黑色时，放入葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
操作步骤
1、先把黄瓜切成丝装在盘子中备用。
2、把葱切成小段小段的放在盘子中备用。
3、把水烧开。
4、在把面放下去煮。
5、4分钟以后把面捞起来。
6、放在盘里，放在旁备用。
7、把杂酱面调料拌打开，拿一小包打开放在面里。
8、切好的黄瓜和葱放入干准备好的面中，可以摆成自己喜欢的样子（完毕）。[1]
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