介绍摘要

西安宫廷香酥牛肉饼也称“千层牛肉饼”已经走过一千二百多年的历史,在唐代,此饼曾为宫廷御点,安史之乱时,宫中御厨们流落到民间,在长安城内出售此饼大有名气。

原料

牛里脊(或牛后腿)500克、面粉 20克、鸡蛋1个、芝麻盐 3克、酱油10克、豆油 10克、醋 5克、葱10克、蒜 5克、胡椒面0.5克、辣椒丝 1克