介绍摘要

湘味干锅猪脚是以猪蹄、水发笋子为原料制成的一道菜品。

制作方法

1猪脚是剁好了的,回家仔细清洗一下。
2烧水,放入 桂皮 香叶生姜料酒氽去浮沫。
3锅内烧油,放入氽水后过过冷水的猪脚煎一下。
4把蒜仔 干辣椒壳放入锅内煎香一下。
5加入生抽,老抽,一颗冰糖, 剁辣椒, 豆瓣酱,翻均。
6放入齐猪脚的水,烧开,转入高压锅内,有时间就放砂锅焖着。
7我压了二十分钟,倒出来又放炒锅里啦,放点鸡精,把汤收得浓一点就行啦~
8水笋是用来打底的,猪手油重,刚好 笋子又是个吃油的菜,放一块煮着正好,汤不用太多,煮得熟笋子就行,汤多了就容易串味了。