介绍摘要

蒜蓉豆腐是一道美味可口的小吃,属于湘菜系,其制作方法简单。主要食材是大蒜和豆腐,蒜香浓郁、咸辣鲜香。

注意事项

1、豆腐提前用淡盐水浸泡,既可去除豆腥味,也可在炖时不易散;
2、调料下锅后要用铲子轻轻推动,切勿大力翻动豆腐,避免豆腐变碎。