介绍摘要

  • 功效
    补益强身、理气化痰
  • 调料
    料酒、味精、精盐、姜末
  • 中文名
    松茸海参
  • 主要食材
    鲜松茸菌150克、水发海参150克、笋片50克
以松茸菌、水发海参、笋片为主要原料的一道滋补菜肴,具有补益强身、理气化痰的功效,还可作为精血亏损、身体虚弱、消瘦乏力、阳痿遗精以及体虚痰多等病的辅助食疗菜。

制作原料

1. 主料:鲜松茸菌150 克,水发海参150 克,笋片50 克。
2. 调料:料酒、味精、精盐、姜末、葱花、猪油、鸡汤。

制作方法

1. 将鲜松茸菌放清水泡段时间,去掉菌伞上表皮,洗净后切片,下沸水锅焯一下捞出沥水。
2. 将水发海参去杂洗净切成片,放入沸水锅中焯后捞出。笋片下沸水锅焯一下捞出。
3. 炒锅中放入猪油,烧至五成热时下葱、姜煸出香味,烹入料酒,加入海参、松茸菌、笋片、精盐、味精、鸡汤,烧至海参、松茸菌入味,盛入汤盘,淋上麻油即成。

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