介绍摘要

  • 分类
    日式料理,寿司
  • 口味
  • 中文名
    酸菜寿司
  • 主要食材
    米饭,寿司海苔,酸腌豇豆,黄瓜,香油,马可波罗火腿肠,炒香芝麻
酸菜寿司是一款用米饭、海苔、酸菜等食材制作而成的日式料理,宜饭宜菜,味道鲜香。

制作步骤

1.大米加部分糯米焖熟后,盛出加香油、炒香芝麻(放的是家中现成的黑芝麻,白色更好看)拌匀,放置一边晾凉。
2.黄瓜去皮,切成条状;火腿肠也切成相同大小的条状。
3.酸豇豆洗净控干,比照寿司海苔的宽度,切成长段,方便使用。
4.取出寿司专用紫菜,这种墨绿色、2次烤制的紫菜质量好,不易破损,是做好寿司的关键。
5.紫菜放在寿司帘上,将微温的拌饭用筷子均匀平抹开来,收尾的地方可以略薄。前面把黄瓜条、火腿条、酸豇豆依次码好,开卷。
6.滚动寿司帘,边推边压,卷实即可。