介绍摘要

  • 调 料
    白醋盐糖
  • 中文名
    水晶海藻
  • 主要原料
    海藻
  • 是否含防腐剂
1水晶藻放入清水中浸泡约2小时。 2. 水晶藻在开水中氽烫一会儿。 3. 立即捞出浸入冰水中。 4. 凉后捞出沥干水分,并调入适量白醋。 5. 调入适量糖。 6. 调入适量盐,拌匀。 7. 撒入适量白芝麻拌匀即可。

原料

水晶藻(海藻)熟白芝麻

调料

白醋盐糖

制作过程

1水晶藻放入清水中浸泡约2小时。[1]
2. 水晶藻在开水中汆烫一会儿。
3. 立即捞出浸入冰水中。
4. 凉后捞出沥干水分,并调入适量白醋。
5. 调入适量糖。
6. 调入适量盐,拌匀。
7. 撒入适量白芝麻拌匀即可。

温馨提示

浸泡水晶藻是为了泡去表层的盐分,否则会很咸。
汆烫时间不可过久,一会儿即可,否则影响口感。
浸泡冰水可以使口感更脆嫩,泡凉水也可。
口味偏重的,可以再加入适量花椒粉和芝麻油,不过,个人比较偏爱这只有糖醋盐的清爽味道。