介绍摘要

  • 分类
    中餐,粥
  • 口味
    滑润喷香
  • 中文名
    榆树钱粥
  • 外文名
    AtriplexCongee
  • 主要食材
    糯米,榆树钱
当榆树破寒一绽出榆钱时,人们就会趁鲜嫩采下来,用各种各样的做法去享受大自然馈赠的野味佳菜:刚采下来的榆钱最适宜生吃,鲜嫩脆甜;洗净后与大米或小米煮粥,滑润喷香。 “杯盘粉粥春光冷,池馆榆钱夜雨新。”这是宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后,留下的诗句。我们不妨也来品品榆钱粥的味道.

制作原料

糯米80g
榆树钱50g
适量油
适量盐
适量葱花

制作步骤

1 准备好食材。
2糯米洗净清水浸泡10分钟。
3 锅中水烧开放入糯米。
4 大火煮开小火熬至。
5 米已经微烂,可加入一些色拉油搅拌均匀继续熬制。
6 粥稠米烂加入榆树钱搅拌均匀。
7 煮上2分钟加入盐调味。
8 再加入葱花搅拌均匀。
9 淋入香油。
10 搅拌均匀关火。[1]

小贴士

1、煮粥要开水下米,熬制的时候小火慢熬。
2、米微烂的时候加入少许色拉油,一边搅拌一般熬制,粥会更香浓。
3、榆树钱入锅不用时间长,2分钟榆树钱变软即好。

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