介绍摘要
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分类 饺子 -
口味 鲜美 -
起源 胶东半岛沿海一带 -
中文名 鱼水饺 -
主要食材 各类鱼肉
鱼水饺起源于胶东半岛沿海一带，历史悠久。渔家生活饮食习惯以海鲜为主，包饺子离不开海鲜，鱼水饺采用新鲜的海鱼肉及其他各类海鲜为原料入馅制成，具有浓郁的渔家风味特色，皮薄馅大、味道鲜美，是胶东渔家饮食文化的代表性美食。 常见的鱼水饺有鲅鱼水饺、黄花鱼水饺、墨鱼水饺等。
所需材料
配料：鱼肉切条、切粒、少许肥肉（2斤鱼与1两肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉）；
调料：葱姜水、细盐、香油、味精；
制作方法
（1）先把鱼肉从鱼身片下，洗净，然后去皮，鱼肉要去皮，否则发腥。再调面，把面调好后，放到一边饧好
（2）剁烂的猪肉、鱼肉、葱花，加入淀粉、盐、油、糖。
（3）搅拌上劲。
（4）取适量肉馅包入饺子皮中，制成饺子生胚。
（5）烧开水把饺子放入锅煮，煮到饺子涨起来就可以啦。
（6）配点酱料吃味道更鲜。
起源发展
鱼水饺源于胶东半岛沿海一带，有墨鱼、黄花鱼、鲅鱼、蛎虾三鲜四种馅。
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