介绍摘要
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中文名牛奶银耳
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主要原料银耳，鲜牛奶
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适宜人群青年人，老年人
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是否含防腐剂否
牛奶银耳是一道菜品，主料是银耳，配料是鲜牛奶等，调料为味精、细盐、芥末油等，主要是通过煮制的做法而成。
材料
银耳100 克，鲜牛奶50 克，菱角15 克，白糖40 克，白醋、味精、细盐、芥末油等各适量。
·特 色： 特点：嫩软易咽，酸甜适口，色泽乳白。
制作方法
1.将银耳洗净，用温开水泡发，再放开水中焯一下，捞出沥去水分，盛
盘内待用。
2.将菱角煮熟，去壳，研成细末，撒银耳上。
3.将牛奶滚沸数分钟，起锅后将白糖、白醋、味精、细盐等加入奶内，
搅匀化开，浇银耳上。
4.滴入适量芥末油，即可食用。
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