介绍摘要

  • 工艺
  • 调料
    盐、香油
  • 中文名
    猴头菇乌鸡汤
  • 主要食材
    乌鸡肉,水发海参,猴头菇,海藻,绿豆,蜜枣
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效

原料

乌鸡肉450克,水发海参150克,猴头菇50克,海藻50克,绿豆100克,蜜枣4颗,盐、香油各适量。

制法

1、乌鸡宰杀干净后取其肉,斩成大块;海参洗净切成中块,连同乌鸡肉一罔用开水烫煮一下,漂洗干净;其余用料分别用温水淘洗干净。
2、将清水倒进洗净的煲内,将煲置于炉上。先把煲内水烧开,再将以上用料倒进煲内。
3、煲内水再开后,用小火煲3小时,加入盐和香油即可。