介绍摘要

酱油汁,用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。是中国的传统调味品。

制作方法

  1、整鸡洗好,切了鸡头待用。
  2、将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉,加入少量盐,与香菜混合后填入鸡肚中。
  3、往鸡表面抹上一层盐局鸡粉,放十分钟入味。
  4、往煮锅中加入半瓶酱油,加一碗半水,加少量花生油和香油。
  5、整鸡放入煮锅中煮,期间翻动多次,使鸡煮熟,受热均匀,大约二十五分钟后,熄火既可。