介绍摘要

  • 分类
    粤菜
  • 口味
    鲜咸
  • 中文名
    酱油焖鸡脚
  • 外文名
    Soysaucebraisedchickenfeet
  • 主要食材
    鸡脚,油食盐酱油姜八角
酱油焖鸡脚是一道以鸡脚、油为主料制作的菜品。

制作方法

1.选取新鲜的鸡脚,把鸡脚的指甲切掉;
2.八角用热水先泡着;
3.倒半小碗的酱油;
4.起油锅,捞起八角放锅里爆香一下;
5.鸡脚在热水里过一趟;
6.把酱油倒在爆香后的锅里;
7.捞起鸡脚放进锅里,放点盐;
8.翻动几下,再继续把鸡脚煮熟即可。(不能煮烂了,否则不好吃)。煮好后继续放锅里浸泡半天就足够入味了[1]。

小窍门

1.浸鸡脚的汁不要放太多的水。
2.煮熟就行,不用煮烂,煮好后至少浸3小时以上入味。