介绍摘要

豆角炒肉丁是一道风味美食,主料有豆角、猪肉等。

做法

1,材料
2,猪肉切成1厘米左右的丁,加1茶匙生粉、生抽和适量水拌匀腌10分钟;
3,去壳的豆角放入滚水中煮5分钟,捞起用冰水浸泡,沥干待用;
4,香菇用水泡发切丁,红椒去籽切丁;将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用;
5,炒锅烧热,放入油,下猪肉丁炒散,加入料酒;
6,加入冬菇丁、豆角炒匀;
7,加入红椒丁炒匀;
8,加盐、糖、鸡精调味,加入湿淀粉勾芡炒匀;淋入1茶匙的香油起锅。