介绍摘要

  • 菜系
    鲁系
  • 辅料
    青蒜苗
  • 烹饪时间
    20-35分钟
  • 主料
    腰果猪肉
  • 外文名
    DicedPorkwithcashewnuts
  • 工艺
    煎炒
  • 中文名
    腰果炒肉丁
  • 口味
    香脆爽嫩,咸鲜适口
腰果炒肉丁是一道以腰果、肉丁为主要食材制作的美食。

做法

1:腰果、切好的5毫米大小肉丁、干辣椒段、豆瓣、料酒、酱油、老姜、青蒜苗、香油、生粉、白糖、味精、盐。
2:把肉丁用少许盐、生粉、酱油、少许白糖拌匀腌制10分钟。
3:腰果、干辣椒段分别用小火油煎至金黄、酥脆捞出备用。
4:油烧热下姜米、豆瓣爆香后放肉丁大火快炒,至8成熟时放入料酒、白糖、青蒜苗。
5:把锅内肉丁、青蒜苗翻炒几下,放煎好的腰果、辣椒段、少许盐、香油、味精炒匀即可出锅装盘。