介绍摘要

五花肉含丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等。素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;五花肉烧素鸡营养健康又美味。

制作材料

主料
带皮五花肉(500克)
小素鸡(1个)
京葱(1小段)
生姜(3-4片)
大蒜(2瓣)
葱花(适量)
调料
盐(适量)
黄酒(适量)
生抽(适量)
老抽(适量)
冰糖(适量)
花椒粉(适量)
八角(2个)
香叶(2片)
草果(一个)
红辣椒(3个)
厨具
煮锅 [1]