五花肉烧素鸡的介绍,制作材料,制作步骤

介绍摘要制作材料制作步骤

介绍摘要

是否含防腐剂

否
主要原料

五花肉，素鸡
适宜人群

老少皆宜
中文名

五花肉烧素鸡

五花肉含丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等。素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；五花肉烧素鸡营养健康又美味。

制作材料

主料

带皮五花肉(500克)

小素鸡(1个)

京葱(1小段)

生姜(3-4片)

大蒜(2瓣)

葱花(适量)

调料

盐(适量)

黄酒(适量)

生抽(适量)

老抽(适量)

冰糖(适量)

花椒粉(适量)

八角(2个)

香叶(2片)

草果(一个)

红辣椒(3个)

厨具

煮锅 [1]

制作步骤

1、五花肉500克、小素鸡1个、京葱1小段、生姜3、4片、花椒粉适量、红辣椒3个、八角2个、草果1个、香叶2片、大蒜2瓣。

2、焯水。五花肉清洗干净，切小块放在煮锅中，水烧开略煮。

3、清水冲洗干净，沥干水分。

4、炖锅烧热，放适量色拉油，油热放入香料爆香。

5、放入五花肉。

6、翻炒均匀，炒至油脂稍渗出，加入黄酒、生抽、老抽、花椒粉。

7、翻炒均匀，加白开水。大火烧开转小火烧至五花肉六分熟。

8、小素鸡切小块。

9、加白糖、盐调味，加入素鸡，继续用小火，烧至五花肉软烂。

10、装碗开吃，撒葱花。

五花肉烧素鸡介绍

介绍摘要

制作材料

制作步骤