介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 辅料
    香菜适量
  • 主要原料
    梭鱼
  • 中文名
    酱烧梭鱼
酱烧梭鱼是一道美味佳肴,主料是梭鱼。

做法

1豆瓣酱、酱油、盐、料酒、醋、味精、白糖、花生油
2梭鱼、葱姜蒜(切好备用)、干辣椒、花椒粒、香菜末。梭鱼刮去鱼鳞,去内脏洗净,鱼身打花刀
3锅内花生油烧热后,放葱姜蒜、干辣椒、花椒粒炒香
4加入豆瓣酱、少许酱油
5放料酒、糖适量,炒匀
6梭鱼下锅
7加水没过鱼身一多半,大火烧开转中火继续炖
8锅内汤汁浓稠时,加少许盐、醋、味精、香菜末出锅即可