红烧菠萝排骨的介绍,做法,营养价值

介绍摘要做法营养价值

介绍摘要

这道菜是用调料，简简单单做出一道很美味的水果味菜式，菠萝的酸甜味融入到排骨的肉香味中，味道很不错哦，尤其适合小孩子。现在的季节很多新鲜菠萝呢，中国吃网建议用新鲜菠萝来煮，水果的酸甜溶入到排骨里，很惹味呢。

1、排骨切大块，烧一小锅水，水开后放入排骨焯水，焯好后取出洗净备用。

2、炒锅中倒入1匙油，放入蒜片姜片爆香。

3、再加入排骨，煎至排骨两面金黄。

4、将红烧肉调料半包，水300克搅拌均匀，倒进煎香的排骨里，加盖，大火烧开后，转小火焖20分钟。

5、这段时间将菠萝和红甜椒切小块备用。

6、20分钟后，加入菠萝和冰糖，再小火焖5分钟，至汤汁浓稠。

7、加入甜椒翻炒片刻，收汁即可装盘食用。

排骨：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。

菠萝：

1. 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；

2. 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；

3. 菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。